Biarritz affirme son goût pour l’innovation et l’authenticité, conjuguant créations de chefs audacieux, influences basques revisitées et matières naturelles en cuisine. Des adresses émergent, des[…]
Préparer un foie gras artisanal exige bien plus que des ingrédients de qualité : c’est la maîtrise d’un geste ancestral, le respect du rythme des[…]
Le foie gras, véritable symbole de l’art culinaire français, combine tradition et innovation d’une manière unique. Ses origines plongent dans des civilisations anciennes, où il[…]
Le gâteau basque, bien plus qu’un simple dessert, incarne l’âme d’une région riche en traditions. Né au XVIIIe siècle, il s’est imposé comme un symbole[…]
Véritable fierté basque, le gâteau basque mêle histoire, rituels et secrets jalousement gardés depuis le XVIe siècle. Ce dessert, d’abord modeste, s’est métamorphosé au fil[…]
Thierry Marx, chef étoilé, redéfinit la gastronomie française à Madame Brasserie. Nichée à la Tour Eiffel, cette adresse emblématique offre une expérience culinaire unique. Marx[…]
Thierry Marx fusionne inventivité et respect du terroir à Madame Brasserie, créant une expérience culinaire d’exception au cœur de la tour Eiffel. Menus inspirés, ambiance[…]